河南指南

[商丘]饮食指南

河南菜的风味特点是：取料广泛，选料严谨；配菜恰当，刀工精细；讲究制汤，火候得当；五味调和，以咸为主；甜咸适度，酸而不酷；鲜嫩适口，酥烂不浓；色形典雅，纯朴大方。 商丘除了在豫菜方面继承传统外，地方的特色小吃也是值得称道的。归德府的水激馍，夏邑冉家的五香...

[济源]饮食指南

济源人的饮食习惯是一日三餐。改革开放前， 除国家机关、厂矿、企事业单位有固定的开饭时间外，农村则因时、因事、因地而异。一般是早饭9—10点， 午饭13—14点， 晚饭19—21点。农忙季节多数农民一日五餐，即早起和半下午各加一餐“贴晌”。济源人爱吃咸食。除城东一带...

[漯河]饮食指南

漯河王记哥烩面馆位于人民中路，汽车站西，经营清真食品系列，主要有烩面、小菜等食品。 地道的河南传统风味，味道独特，好吃且不腻，让你吃了还想吃。 王记哥烩面，注重烩面的调料，火候，营养并有独特的配方。 01、一品香，民主路和泰山路交叉口往东50米路北，推荐：天...

[鹤壁]饮食指南

缠丝鸭蛋： 是鹤壁市“淇河三珍”之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮熟后蛋曾黄红色，切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环，由外及内缠绕着中心，故名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感有肉劲，味道鲜美。 浚县王桥豆腐、豆腐皮： 王桥村位于浚县城西北 1 公里处，该村素有“...

[周口]饮食指南

马头牛肉、豆腐干 马头牛肉历来是中原名吃，产品具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津之特点，第三届中国名优产品博览会上曾获金奖，产品畅销国内，远销东南亚。其中 新月 美味牛肉，牛珍宴系列产品已有十多个品种。

[开封]饮食指南

开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。 推荐: 黄家老店（总店）小笼包子：据说是开封小笼包子最正宗的。 “又一新”24道小吃宴：是开封...

[许昌]饮食指南

烧鸡全国很多地方都有，闻名中外的就有德州扒鸡、道口烧鸡。其实，许昌的烧鸡也很好吃，只是没有品牌。说没有品牌，也不准确，尚德元烧鸡、又一香烧鸡在许昌就很有名。 许昌烧鸡的详细做法，应当是商业机密，笔者当然不知道，但与外地烧鸡的做法显然不同。许昌烧鸡特点主...

[南阳]饮食指南

豫菜是我国的重要菜系之一。河南菜的风味是既具有浓厚的地方风味和传统烹调技艺，而又兼收各菜之长。其风味特点是：取料广泛，选料严谨；配菜恰当，刀工精细；讲究制汤，火候得当；五味调和，以咸为主；甜咸适度，酸而不酷；鲜嫩适口，酥烂不浓；色形典雅，纯朴大方。 “...

[洛阳]饮食指南

洛阳的饮食历史悠久，品种繁多。既有出自宫廷、有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜，也有在民间广受欢迎的鲤鱼跃龙门，既有历史长达1900多年的长寿鱼，也有近年才兴起的张记烧鸡。洛阳人喜爱喝汤，洛阳饮食的一个显著特点就是汤水多，各色各样的汤成为洛阳街头最平常的风味小...

[平顶山]饮食指南

平顶山美食： 鲁山揽锅菜、郏县豆腐菜、三郎面牛肉、宝丰买根烧鸡、舞钢热豆腐、叶县瘸子烩面、郏县清真茶室、汝州粉皮、浆面条、北舞渡胡辣汤、葱油饼、郏县饸饹面、蒜泥白肉、牛肉合。 郏县豆腐菜获得“中华名小吃”称号。 著名餐饮酒店有： 润泽园大酒店、老湘江酒楼...