河南指南

[鹤壁]饮食指南

缠丝鸭蛋： 是鹤壁市“淇河三珍”之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮熟后蛋曾黄红色，切开后可见内有缠绕着一圈圈不同色环，由外及内缠绕着中心，故名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感有肉劲，味道鲜美。 浚县王桥豆腐、豆腐皮： 王桥村位于浚县城西北 1 公里处，该村素有“...

[周口]饮食指南

马头牛肉、豆腐干 马头牛肉历来是中原名吃，产品具有色泽鲜艳、里外红润、纯香不腻，咀嚼生津之特点，第三届中国名优产品博览会上曾获金奖，产品畅销国内，远销东南亚。其中 新月 美味牛肉，牛珍宴系列产品已有十多个品种。

[开封]饮食指南

开封的饮食文化源远流长，是中国十大菜系中“豫菜”的发祥地。开封菜也以独特的汴京风味成为豫菜的代表之一。开封的诸多佳肴中，最吸引人的有鲤鱼焙面、桶子鸡、套四宝等。 推荐: 黄家老店（总店）小笼包子：据说是开封小笼包子最正宗的。 “又一新”24道小吃宴：是开封...

[许昌]饮食指南

烧鸡全国很多地方都有，闻名中外的就有德州扒鸡、道口烧鸡。其实，许昌的烧鸡也很好吃，只是没有品牌。说没有品牌，也不准确，尚德元烧鸡、又一香烧鸡在许昌就很有名。 许昌烧鸡的详细做法，应当是商业机密，笔者当然不知道，但与外地烧鸡的做法显然不同。许昌烧鸡特点主...

[南阳]饮食指南

豫菜是我国的重要菜系之一。河南菜的风味是既具有浓厚的地方风味和传统烹调技艺，而又兼收各菜之长。其风味特点是：取料广泛，选料严谨；配菜恰当，刀工精细；讲究制汤，火候得当；五味调和，以咸为主；甜咸适度，酸而不酷；鲜嫩适口，酥烂不浓；色形典雅，纯朴大方。 “...

[洛阳]饮食指南

洛阳的饮食历史悠久，品种繁多。既有出自宫廷、有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜，也有在民间广受欢迎的鲤鱼跃龙门，既有历史长达1900多年的长寿鱼，也有近年才兴起的张记烧鸡。洛阳人喜爱喝汤，洛阳饮食的一个显著特点就是汤水多，各色各样的汤成为洛阳街头最平常的风味小...

[平顶山]饮食指南

平顶山美食： 鲁山揽锅菜、郏县豆腐菜、三郎面牛肉、宝丰买根烧鸡、舞钢热豆腐、叶县瘸子烩面、郏县清真茶室、汝州粉皮、浆面条、北舞渡胡辣汤、葱油饼、郏县饸饹面、蒜泥白肉、牛肉合。 郏县豆腐菜获得“中华名小吃”称号。 著名餐饮酒店有： 润泽园大酒店、老湘江酒楼...

[三门峡]饮食指南

三门峡的小吃颇负盛名，主要有三门峡麻花、观音堂牛肉、脂油烧饼、大刀面、水花佛手糖糕等。 ［陕州糟蛋］ 陕州糟蛋系采用鸡蛋和黄酒酒糟加工酿制而成。传说是晚清时浙江绍兴一个酿酒师傅把这种工艺传到了陕州。它用料严格，工艺讲究，成品蛋蛋心呈红黄色细腻糊状，无硬...

[驻马店]饮食指南

驻马店位居“天下之最中”，乃四方美食汇聚之地，饮食受全国各个地方的影响，形成了独特的风格。驻马店当地的美食有：面筋、肉烂、汤醇、味美的潘记烩面，色鲜肉嫩、香而不腻、味美可口的牛师兄五香牛肉，还有胡辣汤，炒凉粉，汝南涮牛肚，鸡肉丸子等当地名小吃。驻马店...

[濮阳]濮阳美食地图

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